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　　蔬菜水果在果蔬冷庫(kù)中存放一段時(shí)間后水分會(huì)慢慢的消失，這種現(xiàn)象叫做干耗，干耗情況要是出現(xiàn)在果蔬冷庫(kù)里面的話會(huì)導(dǎo)致果蔬變得不新鮮，要知道我們?cè)诶鋷?kù)存放果蔬是為了保鮮，新鮮的果蔬才能賣出好的價(jià)錢。蔬菜失去水分會(huì)干枯，因此要想保鮮就需要鎖住蔬菜的水分，下面，天津小型冷庫(kù)公司為大家介紹果蔬冷庫(kù)的干耗問題如何避免。

　　果蔬在采收后，天津小型冷庫(kù)公司提醒一定要在原料產(chǎn)地及時(shí)進(jìn)行冷卻把果蔬內(nèi)部的熱量散出。冷卻后的果蔬用冷藏車運(yùn)到冷藏庫(kù)可直接進(jìn)行冷藏。如果原料產(chǎn)地未經(jīng)冷卻的果蔬，進(jìn)入冷藏間后，車間恒溫恒濕制冷設(shè)備批發(fā)，要采取逐步降溫的辦法，防止某些生理病害的發(fā)生。例如紅玉蘋果先在2．2℃儲(chǔ)藏，然后再降到0℃儲(chǔ)藏，可減少紅玉斑點(diǎn)和虎皮病的發(fā)生。又如運(yùn)輸途中溫度較高的鴨梨，直接進(jìn)入0℃庫(kù)房?jī)?chǔ)藏，很容易發(fā)生黑心病。如果采用逐步降溫的辦法，可大大減少黑心病的發(fā)生，車間恒溫恒濕制冷設(shè)備價(jià)格，并延長(zhǎng)了鴨梨的儲(chǔ)藏期限。

　　分配性冷庫(kù):用來接受并貯存已經(jīng)冷凍加工好的食品冷庫(kù)

　　分配性冷庫(kù)：用來接受并貯存已經(jīng)冷凍加工好的食品冷庫(kù)，建造地點(diǎn)一般選擇在大中城市、人口較多的工礦區(qū)和水陸交通樞紐地帶。其優(yōu)點(diǎn)是整進(jìn)零出或整進(jìn)整出，具有一定的再凍能力，可滿足食品做必要的復(fù)凍的需要，并且儲(chǔ)藏量大、可滿足多種食品的儲(chǔ)藏。

　　綜合性冷庫(kù)：主要指其功能性強(qiáng)大，能起到生產(chǎn)性冷庫(kù)以及分配性冷庫(kù)的雙重作用，可以滿足大容量產(chǎn)品的儲(chǔ)藏及冷加工，是我國(guó)普遍應(yīng)用的一種冷庫(kù)類型。

　　高層貨架堆垛機(jī)與出入庫(kù)區(qū)間輸送物料的設(shè)備。低溫環(huán)境下，輸送線的光電開關(guān)不能采用反射開關(guān)，要改用對(duì)射開關(guān)，以避免放光板起霧結(jié)霜造成光電開關(guān)信號(hào)錯(cuò)誤。當(dāng)輸送線跨越不同溫區(qū)時(shí)會(huì)發(fā)生結(jié)霜，因此需要規(guī)劃過渡間，并防止冷空氣流失。

　　可為平移門或提升門，門扇四周應(yīng)設(shè)有自限溫電纜防凍裝置，其門洞口地坎上加設(shè)地坪電加熱，以防止開門后產(chǎn)生冷凝水滴到地坪上凍結(jié)而損壞庫(kù)門。冷庫(kù)門應(yīng)與輸送設(shè)備等實(shí)現(xiàn)聯(lián)動(dòng)，由自動(dòng)控制系統(tǒng)控制，車間恒溫恒濕制冷設(shè)備，從而使運(yùn)行快速準(zhǔn)確。需要注意的是，為減少能量損失，應(yīng)減少開門次數(shù)，門開啟速度應(yīng)盡量快。

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